栄養満点!もぐもぐレシピ

HEALTH RECIPE

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2024

西会津町野沢の特産「焼麩」

西会津町野沢の特産「焼麩」

西会津町野沢の特産「焼麩」

福島県耶麻郡西会津町野沢の特産品で、炭火で三回焼き上げたこだわりの食材です。
脂質含有は少なくたんぱく質が豊富で、たんぱく質源は純植物性になります。
脂質制限をしている人に最適な食材です。

丸十製麩本舗の車麩は膨張剤を使っていないので、煮崩れしにくく、色んな食材に活用できます!

栄養成分 (100gあたり)
エネルギー 387kcal
たんぱく質 30.2g
脂質    3.4g
炭水化物  54.2g
食塩相当量 0.3g

焼麩 フレンチトースト

焼麩のフレンチトースト

材料(1人前)

  • 焼麩 2枚(30g)
  • A)卵Mサイズ 1個
  • A)牛乳 100ml
  • A)砂糖 大さじ2杯
  • バター 5g
  • はちみつ お好み
  • ミント お好み
  • 果物 お好み

POINT:10分程度水に浸し、水気をよく切ってから使用!

  1. 焼麩は10分程度水に浸し、水気をよく切る。
  2. [A]を混ぜ合わせたものに焼麩を30分程度浸す。
  3. フライパンにバターを乗せ、弱火で温める。
  4. 焼麩を入れ、蓋をして5分間蒸し焼きにする。
  5. 焦げ目がついてきたら、裏返し5分間蒸し焼きにする。
  6. 出来あがったら、お好みではちみつや粉砂糖をかけて完成。
焼麩 照焼き

焼麩の照焼き

材料(2人前)

  • 焼麩 3枚(45g)
  • A)醤油 大さじ1
  • A)みりん 大さじ1
  • A)料理酒 大さじ1
  • A)砂糖 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 油 少々

POINT:10分程度水に浸し、水気をよく切ってから使用!

  1. 焼麩は10分程度水に浸し、水気をよく切る。
  2. 焼麩に片栗粉をまぶす。
  3. フライパンに油を敷き、弱火で温める。
  4. 焼麩を入れ、焼目がついてきたら裏返す。
  5. [A]の調味料を加え、煮詰めていく。
  6. [A]が少なくなってきたら、火を止め、盛り付けて完成。

いかがでしたか?
脇役なイメージの「焼麩」ですが、お料理の主役にもおやつにも活躍できる万能食材ですので、おうちに常備しておくと便利です。
ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、料理のレパートリーに焼麩を加えてみてください!

   

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