西会津町野沢の特産「焼麩」
福島県耶麻郡西会津町野沢の特産品で、炭火で三回焼き上げたこだわりの食材です。
脂質含有は少なくたんぱく質が豊富で、たんぱく質源は純植物性になります。
脂質制限をしている人に最適な食材です。
丸十製麩本舗の車麩は膨張剤を使っていないので、煮崩れしにくく、色んな食材に活用できます！
栄養成分 (100gあたり)
エネルギー 387kcal
たんぱく質 30.2g
脂質 3.4g
炭水化物 54.2g
食塩相当量 0.3g
焼麩のフレンチトースト
材料(1人前)
- 焼麩 2枚(30g)
- A)卵Mサイズ 1個
- A)牛乳 100ml
- A)砂糖 大さじ2杯
- バター 5g
- はちみつ お好み
- ミント お好み
- 果物 お好み
POINT：10分程度水に浸し、水気をよく切ってから使用！
- 焼麩は10分程度水に浸し、水気をよく切る。
- [Ａ]を混ぜ合わせたものに焼麩を30分程度浸す。
- フライパンにバターを乗せ、弱火で温める。
- 焼麩を入れ、蓋をして５分間蒸し焼きにする。
- 焦げ目がついてきたら、裏返し５分間蒸し焼きにする。
- 出来あがったら、お好みではちみつや粉砂糖をかけて完成。
焼麩の照焼き
材料(2人前)
- 焼麩 3枚(45g)
- A)醤油 大さじ１
- A)みりん 大さじ１
- A)料理酒 大さじ１
- A)砂糖 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 油 少々
POINT：10分程度水に浸し、水気をよく切ってから使用！
- 焼麩は10分程度水に浸し、水気をよく切る。
- 焼麩に片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を敷き、弱火で温める。
- 焼麩を入れ、焼目がついてきたら裏返す。
- [Ａ]の調味料を加え、煮詰めていく。
- [Ａ]が少なくなってきたら、火を止め、盛り付けて完成。
いかがでしたか？
脇役なイメージの「焼麩」ですが、お料理の主役にもおやつにも活躍できる万能食材ですので、おうちに常備しておくと便利です。
ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、料理のレパートリーに焼麩を加えてみてください！
