えびの旨味 辛くない白麻婆丼献立

レシピ

えびの白麻婆丼

1. 豆腐はザルに上げて水気を切り、食べやすいサイズに切る。
2. えびは殻と背ワタを取り除き、水気をよくとり片栗粉をまぶしておく。
3. 長ねぎはみじん切りに、しいたけはスライスし、沸かしたお湯でさっと湯通しする。
4. 温めたフライパンにごま油を引き、中火でえびをカリッとするまで焼く。
5. 一度えびを取りだし、そのまま長ねぎとしいたけを加えて炒める。
6. Aと水50ml（分量外）を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
7. 絹ごし豆腐とえびを入れ、軽く混ぜたら火を止める。
8. 器に表示通り加熱した1/25 越後ごはんを盛り、上から⑦をかけて刻んだこねぎを乗せたら完成。

きのこのごま酢和え

1. えのき、しめじ、エリンギは石づきをとり、食べやすい大きさに割く。
2. 沸かしたお湯で①ともやしを茹でる（茹で汁は捨てる）。
3. ボウルに水気をよく切った②とAを入れ、よく和えたら完成。

キャベツとコーンの生姜スープ

1. キャベツは食べやすい大きさにちぎり、沸かしたお湯でさっと茹でる（茹で汁は捨てる）。
2. 鍋に水100ml（分量外）と中華だしを入れ火にかける。
3. 水気をよく切った①、コーンの缶詰を加え煮立たせる。
4. 火を止めてごま油、こしょうをかけて混ぜたら完成。

レンジで簡単 りんごのコンポート

1. りんごを食べやすい大きさに切る。
2. 耐熱容器にりんご、上白糖、レモン汁、りんごが浸るくらいの水を入れてふんわりとラップをする。
3. 電子レンジ500Wで5分加熱し、粗熱が取れたら完成。